“這月餅真真兒是油好餡足！”農歷七月三十的秋風里，趙大爺攥著剛買的月餅直念叨。中元節前夕回鄉，他撞見張廠長在廠院支起油鍋辦“慶農業豐收，享美好生活”豐收節交流會：“幾百斤黍子面、新榨胡麻油！晌午頭金燦燦的炸糕熱乎乎的大菜管夠三天吶！”
實誠，是街坊舌尖量出來的。去年核桃金貴，有人勸他用碎仁摻糖充數，張廠長一腳踹翻餡盆：“紅石山的石頭磨成粉也硌牙！咱餅里的核桃仁——帶衣的苦仁才香！”老師傅們記得清楚：每鍋糖漿熬足10個鐘頭，寧可少出二百個月餅，也絕不加半勺添加劑。
剛烈，是祖訓刻進骨頭的。“貨真價實”四個字刻在這位新廠長的心坎上。遇上趕工夜，總見他寅時守在車間，囑咐師傅們：“胡麻油得透亮照人影！含糊半點，對得起那些七月半回來嘗炸糕的老少爺們嗎？”
此刻烤箱的光亮仿佛映著紅石山輪廓，新出爐的月餅堆成小山。外地客商遞煙問秘方，他抹把汗笑：“哪有什么方子？老廠子前輩們的誠信精神刻在我們心上——良心稱重，稱得出山的分量！”（郭曉星）
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